Барное оборудование: профессиональные соковыжималки

Наверное, каждый профессиональный бармен отметит, что качественное барное оборудование – это гарантия приготовления вкусных напитков. Также же, и владелец бара заинтересован в долгосрочной работе такого оборудования без выхода из строя. Обычно даже на самый незамысловатый небольшой бар требуется несколько видов барного оборудования – кофейные машины, соковыжималки, аппараты для приготовления горячего шоколада, кофемолки, измельчители льда, фризеры для мягкого мороженого, блендеры и т.д.

Среди такого разнообразия барного оборудования рассмотрим отдельно, какие бывают соковыжималки и как их выбрать. Профессиональные соковыжималки должны иметь металлический корпус и мощный двигатель, чтобы выдерживать хорошие нагрузки. Обычно они поставляются в комплекте с 16-ма режущими лезвиями и ножом – измельчителем. Нужно проконтролировать, чтобы все детали аппарата снимались, и их можно было промыть.  В профессиональных соковыжималках устанавливается фильтр стабилизации большой площади. В хороших соковыжималках вал двигателя – из нержавеющей стали. Очень важно, чтобы профессиональная соковыжималка для бара имела автоматическую блокировку работы при перегреве, открытии крышки.

Выбирая соковыжималку для бара, важно оценить объемы сока, которые нужно будет производить.

Обычно на баре основная нагрузка идет на кофейные машины, блендеры. Соковыжималка используется в целях добыть небольшое количество сока из фруктов, как добавку к коктейлям. Правда, совсем иная нагрузка требуется, если это бар при фитнесс – клубе, тренажерном зале. Рекомендуется покупать профессиональные соковыжималки для бара известных производителей и у проверенных продавцов.

Современный рынок барного оборудования предлагает два вида профессиональных соковыжималок, выбор которых можно сделать на свое усмотрение. Это шнековые и центрифужные соковыжималки.

Шнековые соковыжималки уже вовсю используются в странах Европы и Америки. Благодаря своей функциональности можно получить однородный по консистенции и натуральный по цвету сок практически из любого овоща или фрукта. Суть шнековых соковыжималок в низких оборотах двигателя, что позволяет производить сок путем бережного отжима. Этот вид профессиональных соковыжималок идеально подходит для отжима сока из петрушки, кориандра, шпината и т.д. Работает практически бесшумно.

Суть работы центрифужных соковыжималок в том, что при отжиме можно получить идеальный чистый сок без мякоти. Двигатель соковыжималок этого типа работает на высоких оборотах, что позволяет во время вращения разделять мякоть и сок.  Правда, наблюдается меньшая эффективность при отжиме сока из ягод. Нужно учесть, что при работе этот прибор достаточно шумный.

С вышеописанных видов соковыжималок можно сделать вывод, что шнековые соковыжималки отлично отжимают соки с мякотью, соки из зелени. Центрифужные соковыжималки дают возможность получить чистейший сок без примесей и отдельно мякоть для десертов.

Качественную профессиональную соковыжималку с гарантией для бара Вы можете приобрести на сайте http://ooopht.ru.

Опубликовано: 04.06.2015 в 2:32